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【札幌】純連(じゅんれん)
チョ~~~~~~
久し振りに札幌の有名ラーメン店、『
純連(じゅんれん)
』に行ってきた。
『
純連
』のラーメンを初めて食べたのは、30年以上も前のこと。
自分がまだ十代の頃から、「札幌の美味いラーメン屋」としてその名を轟かせていた「純連」。
「札幌有名ラーメン店」の先駆けのような存在だったと思う。
昔から札幌にいる人なら、この店に思い入れのある人は多いと思う。
公式HPの「
純連の歩み
」を見ると、自分がよく行ってた頃の店舗は1987年に澄川に移転した店舗だった。
地下鉄沿線の真ん前にあって、いつも店の外まで行列が出来ていた。
駐車場もないのに、いつも客でいっぱいだった。
自分にとっては一番思い出深い店舗だ。
その後1994年に平岸に新築移転し、こじゃれた店になった。
その移転後に訪れた時に、「味が落ちたな」と感じた。
店は綺麗でオシャレになったが、味は落ちてしまった。
有名になって売れたはいいが、味に対するこだわりを落としてしまったのか?
それをを最後に、「純連」には行ってない。
その後「美味いラーメン屋」はたくさんできたから、ますます行く機会を失っていた。
なので今回の訪問は20年ぶり以上と思われる。
今回行った店は平岸の本店ではなく、2013年に石狩街道沿いにオープンした、「
北31条店
」だ。
店舗は小さいが、駐車場はたくさんあった。
クルマで行くならこの店の方が行きやすいだろう。
店が開くと、あっという間に満席に。
自分たちは2巡目の一番最初のポジションとなった。
席はカウンター10席、テーブル席がひとつ。
カウンター席の後ろに15人くらい座ることの出来る「待ち席」がある。
それでも座りきれなくて、立って待っている客がいる。
店は小さいが、回転を速くすることで効率を上げようという作りだ。
メニュー
店の入り口近くにある券売機で食券を買うシステム。
これも会計に手間を取らせないようにし、回転効率を上げるためのシステムだろう。
自分は「まかない丼セット」、しずは「半チャーハンセット」を注文。
味はもちろん、味噌!!!
純連と言えばやはり味噌でしょう!
同じ味噌でも「まかない丼セット」の方には味玉が付く。
味は昔から濃厚で、現代の純連も同様に濃厚だ。
しかし、昔に比べて食べ終わった後まで口の中に残らない感じだった。
これはいい意味で。
麺の茹で方は固めだった。
最近の純連はそういう方針なのか?はよく分からない。
しかしそれはそれで悪くなかった。
純連のラーメンと言えば、このひき肉が特徴。
当時はこのひき肉がもっといっぱい入っていたように思う。
20年前に食べ物屋で写真を撮る習慣なんてなかったから、あいまいな記憶殿比較だが。
まかない丼。
美味かったが、ご飯がちょっとポロポロとしていたのが気になった。
半チャーハン。
自分は食べてないが、しずは絶賛していた。
ポロポロご飯はチャーハンには合うと思う。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
スープの全飲みはいたしません ( ̄▽ ̄)
この純連のラーメン、しずは非常に気に入ったようだった。
自分も、20年前に行ってやや失望した時よりは、回復した。
美味いラーメン屋は今ではいっぱいあるが、それでも行列が途切れないのは、ファンが多いのだろう。
そのうち再訪しようと思う。
さっぽろ純連 北31条店
〒065-0031 札幌市東区北31条東1丁目1-8
TEL : 011-750-5678
営業時間 11:00~21:00
定休日 不定休
***
タグ:
純連
Nikon1 J5
ラーメン
みんなの純連をまとめ読み
18
by
yah-_-yah
|
2020-03-08 06:00
|
食レポ
|
Comments(
2
)
Commented by
はすかっぷ
at 2020-03-09 12:11
x
私は苫小牧の縄文ラーメンに行きますょ(^o^)
そして「縄文ラーメン」がオススメです( ´∀`)
0
Commented by
yah-_-yah
at 2020-03-09 12:40
●はすかっぷさん
『縄文』は以前に何度か行ったことあります。
でもあそこ一旦閉店してましたよね。
この間見たら、いつの間にか同じ場所で復活してましたね。
今度行ってみます。
0
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